鐘曉柳用匠心與雅大蒸酒設(shè)備為傳統(tǒng)固態(tài)白酒注入新元素

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瀏覽：- 發(fā)布日期：2018-03-22 11:01:52【大中小】

用蒸酒設(shè)備做酒，古今都是講究傳承的，傳男不傳女似乎是不成文的規(guī)定，而雅大蒸酒設(shè)備學(xué)員鐘曉柳，卻是“酒的女兒”，她用匠心將祖輩的釀酒工藝發(fā)揚光大。

鐘曉柳出生于一個白酒世家，據(jù)記載，其家族釀酒歷史可追溯至明朝永樂年間，數(shù)十代傳人經(jīng)累世傳承，始終堅持以酒為業(yè)，終將這份家業(yè)傳承至今?；蛟S正是這基因里帶來的與酒的緣分，開啟了鐘曉柳延續(xù)家族傳奇的篇章。

鐘曉柳用了一生的時間，與酒對話，用舌尖感受酒的變化萬千，用心去體會酒的無限美妙。

鐘家祖訓(xùn)“傳承專注做酒，樂善好施助人”，鐘曉柳始終銘記于心，她也數(shù)十年如一日地踐行著這句話。一生只做一件事，正是鐘曉柳與白酒的真實寫照。

白酒，作為可以品飲的藝術(shù)，它的生命力源自于從糧到酒的釀造，更取決于釀酒師的精妙勾調(diào)。

一款好酒，原酒品質(zhì)的重要性自然不言而喻，鐘曉柳的前人們早已用數(shù)百年的鉆研解決了這個難題。而如何讓好酒的口感在當(dāng)?shù)乇姸嗑品恢忻摲f而出，這便是釀酒師的嗅覺與味覺的精妙配合。

鐘曉柳上世紀(jì)70年代初入釀酒行業(yè)，在那個女人能頂半邊天的年代，和男人一樣在窖池中參與釀造、用做酒設(shè)備蒸酒，其中的艱辛不言而喻，但她從未想過要放棄。

在一次偶然的機(jī)會下，鐘曉柳的白酒品評天賦被發(fā)掘，從此她又多了一重身份——白酒勾調(diào)、品評師，在無數(shù)次的嘗評中積累經(jīng)驗，鐘曉柳花了幾十年時間。

現(xiàn)在，她的酒坊釀的酒在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，在去年的四川糖酒會上，她認(rèn)識了雅大釀酒設(shè)備廠家董事長胡順開先生，在展會上，他們聊得投機(jī)，之后，在雅大定購了一套1000型固態(tài)蒸汽釀酒設(shè)備。

1000型固態(tài)蒸汽釀酒設(shè)備

雅大釀酒設(shè)備酒曲廠是中型蒸酒設(shè)備企業(yè)中wei一一家擁有1.1萬平米釀酒設(shè)備廠，酒曲廠，異蛇酒廠的企業(yè)，為需釀酒設(shè)備學(xué)員提供法蒸酒設(shè)備、蒸酒釀酒設(shè)備、酒曲。熱線：0746-2885311。

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