10月11日，永州市酒業(yè)協(xié)會會長會議在湖南雅大智能科技有限公司召開。會議對2023年的酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出分析，對下一階段的酒類產(chǎn)業(yè)形勢進行預(yù)判，并對新一屆市酒業(yè)協(xié)會前一階段開展的工作進行了回顧，就市酒協(xié)下一步12項工作內(nèi)容進行了討論及安排部署。會議召開前，全體與會人員在秘書長、雅大公司董事長胡順開陪同下，參觀了酒展廳、酒窖、酒曲展廳、酒曲車間、設(shè)備車間、酒車間、酒文化廣場。

市酒業(yè)協(xié)會會長、常務(wù)副會長、副會長、秘書長等16人出席本次會議。

協(xié)會給力  推動酒業(yè)前行

自第二屆市酒業(yè)協(xié)會選舉產(chǎn)生新班子成員以來，為永州酒類行業(yè)信息交流、資源共享、合作聯(lián)姻，弘揚酒文化，推廣新品牌提供了新的交流平臺。

會上，市酒業(yè)協(xié)會會長李瑛對酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了分析。他強調(diào)，三年疫情加速了市場洗牌，形成了酒類新業(yè)態(tài)：傳統(tǒng)文化回歸和消費升級，品質(zhì)化、多元化、個性化勢頭強勁；科技賦能、數(shù)字賦能，傳統(tǒng)釀造與智慧釀造融合、線下與線上結(jié)合，數(shù)智化技術(shù)全面融入酒業(yè)的生產(chǎn)、供應(yīng)、流通、傳播、消費環(huán)節(jié)。

市酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長、雅大公司董事長胡順開作了講話，首先祝賀永州市酒業(yè)協(xié)會會長會議在雅大順利召開，并熱烈歡迎新一屆永州市酒業(yè)協(xié)會班子成員蒞臨雅大指導(dǎo)工作。他指出，為當(dāng)好永州酒業(yè)振興發(fā)展的“引路人”、酒企互動的“倡導(dǎo)者”、行業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)頭雁”，雅大企業(yè)全力整合釀酒技術(shù)研究、釀酒設(shè)備和酒曲研發(fā)生產(chǎn)資源，提升產(chǎn)業(yè)鏈綜合經(jīng)營管理水平，規(guī)范雅大企業(yè)誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營，為繁榮酒類釀造產(chǎn)業(yè)作出了應(yīng)有的貢獻。

2023年是雅大企業(yè)不斷變革、轉(zhuǎn)型發(fā)展的一年，也是奮力前進、成效亮眼的一年。面對原材料漲價、生產(chǎn)成本居高不下、企業(yè)效益下滑、消費場景缺失等多重不利因素，雅大企業(yè)在胡順開董事長的帶領(lǐng)下，直面挑戰(zhàn)、迎難而上，高效統(tǒng)籌釀造產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展釀酒技術(shù)培訓(xùn)、設(shè)備和酒曲研發(fā)生產(chǎn)三大產(chǎn)業(yè)，總體運行平穩(wěn)，各產(chǎn)業(yè)亮點紛呈，培訓(xùn)、生產(chǎn)、營銷逆勢而上，在壓力中交出了一份可圈、可點、可塑的完美答卷。

融合發(fā)展  引領(lǐng)行業(yè)成長

2023年，酒類產(chǎn)業(yè)格局已發(fā)生深度變化，產(chǎn)能提升、品質(zhì)提升、科創(chuàng)提升、文化提升、消費提升、服務(wù)提升已成為酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時代音符。

2023年酒企產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進一步集中，市場競爭進一步激烈。優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢品牌的優(yōu)勢機會依然存在。文化價值將成為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的精神內(nèi)核，科創(chuàng)+文創(chuàng)的酒類新品會成為消費市場的新寵；市場建設(shè)將進一步彰顯酒業(yè)骨干企業(yè)的力量，繼續(xù)形成以優(yōu)帶優(yōu)、以優(yōu)創(chuàng)優(yōu)的良性循環(huán)；科技創(chuàng)新強化數(shù)智賦能，一如既往地實現(xiàn)以科技優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)；生態(tài)表達將進一步踐行“雙碳”理念，不斷打造生態(tài)釀造。產(chǎn)區(qū)建設(shè)，產(chǎn)業(yè)鏈拓展，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟將賦予動能。

今后，雅大企業(yè)在抓好三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，要順勢推出雅大酒莊文化旅游精品項目，將雅大文化酒莊打造成可看、可住、可體驗、可品嘗、可游樂的“示范地”。客戶與消費者通過看酒景、學(xué)釀酒、做酒仙，體驗酒的文化和消費場景；一方面參與釀酒，將自己的酒產(chǎn)品存放在雅大酒窖，一方面與親朋好友到雅大酒莊聚會、體驗。通過建設(shè)文化酒莊，開辟雅大企業(yè)新的增長路徑和新的商業(yè)模式，引領(lǐng)帶動全市酒企產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

創(chuàng)新體系  見證酒企未來

下一階段，市酒業(yè)協(xié)會在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)、服務(wù)企業(yè)、回饋社會等方面要發(fā)揮重要的橋梁紐帶作用。隨著經(jīng)濟新格局的構(gòu)建，產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈在不斷重構(gòu)，如何創(chuàng)新工作機制，提高服務(wù)品質(zhì)，拓寬服務(wù)領(lǐng)域，筑牢產(chǎn)業(yè)根基，高屋建瓴、高瞻遠矚指引產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是對協(xié)會服務(wù)能力、服務(wù)水平的考驗和挑戰(zhàn)。

市酒業(yè)協(xié)會為切實踐行第二屆理事會“當(dāng)好政府的好參謀，當(dāng)好企業(yè)的好娘家，當(dāng)好客戶的好釀友”的服務(wù)宗旨，將創(chuàng)新“五大”研究推廣體系，即生態(tài)釀造：自然生態(tài)，釀酒微生態(tài)體系研究推廣；美酒個性：基于多風(fēng)味物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成美酒個性化體系研究推廣；飲酒健康：多活性物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成的健康屬性，適量、科學(xué)的飲酒態(tài)度和行為體系研究推廣；科技價值：微生物多樣發(fā)酵機理、風(fēng)味、活性復(fù)雜及蒸餾、儲存機理體系研究推廣；智慧釀造：微生態(tài)復(fù)刻，技術(shù)優(yōu)化，釀酒工程學(xué)及美酒感官風(fēng)味學(xué)體系研究推廣。以此為未來的酒企高質(zhì)量發(fā)展，貢獻市酒業(yè)協(xié)會的一流服務(wù)能量。

胡順開董事長表示，作為市酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長，將全力配合新一屆市酒業(yè)協(xié)會班子成員，突出從服務(wù)工作再升級、專業(yè)工作再拓展、重點工作再提升、創(chuàng)新工作有突破、常規(guī)工作有亮點、科普工作有效率等六個方面發(fā)力，引領(lǐng)全市酒企產(chǎn)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展之路，未來可期。