有不少釀?dòng)严蜓糯蟛讳P鋼釀酒設(shè)備抱怨，用不銹鋼釀酒設(shè)備做的散裝純糧酒不好銷，酒價(jià)賣不上去，而釀制成本卻在不停漲，怎么辦？能“升值”的酒該如何儲(chǔ)存？

其實(shí)，要想讓自己釀的酒有一個(gè)銷路，除了掌握必要的營(yíng)銷策略外，也要把酒做好，而白酒儲(chǔ)存是提升白酒口感行之有效的方法，可以讓白酒的價(jià)值提升N倍。在此，雅大釀酒新設(shè)備小編真誠(chéng)的希望大家能靠白酒這個(gè)行業(yè)掙到錢。

不銹鋼釀酒設(shè)備釀的白酒越老越值錢的秘密

大家都知道，酒是陳的香，可您知道嗎？影響白酒儲(chǔ)存過(guò)程中酒質(zhì)的因素不止是時(shí)間，如果這3點(diǎn)沒(méi)做好，您儲(chǔ)存再長(zhǎng)時(shí)間，白酒的口感也不會(huì)變好，相反，還有可能變得越不值錢。

那白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，影響白酒風(fēng)味、口感和品質(zhì)的因素到底有哪些？

在實(shí)踐過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)，影響白酒儲(chǔ)存質(zhì)量的幾點(diǎn)關(guān)鍵性的因素主要是酒度、環(huán)境因素、儲(chǔ)存容器。請(qǐng)隨我們一起去看看吧！

一、酒度。

不銹鋼釀酒設(shè)備釀的白酒越老越值錢的秘密-酒度

儲(chǔ)存酒的度數(shù)在52~68°之間為佳，很多釀酒者想做存酒，卻發(fā)現(xiàn)自己藏的酒過(guò)段時(shí)間后味道變寡淡了，甚至出現(xiàn)了變質(zhì)，這不僅與儲(chǔ)存條件、方法有關(guān)，與你酒本身的情況也有關(guān)，低度酒存放時(shí)間久了容易跑味，酒味寡淡也很正常。

二、環(huán)境因素。

儲(chǔ)存環(huán)境的好壞對(duì)老熟很關(guān)鍵，其中包括溫度、濕度、光照等，目前白酒儲(chǔ)存環(huán)境大致分四類——露天、庫(kù)房、地窖和洞藏。

露天是很不可取的，受外界干擾太大，庫(kù)房?jī)?chǔ)存受成本影響，且難以達(dá)到恒溫恒濕條件，白酒儲(chǔ)存的蕞好環(huán)境是地下酒窖或山洞，因?yàn)榈叵戮平鸦蛏蕉?/span>基本上可以保持恒溫恒濕。

不銹鋼釀酒設(shè)備釀的白酒越老越值錢的秘密-露天酒窖

地下酒窖可以說(shuō)是藏酒的黃金場(chǎng)所了，但光有環(huán)境條件的優(yōu)勢(shì)還不夠，還是要結(jié)合科學(xué)的儲(chǔ)存方法，我們聊聊人為很容易控制的條件：

1、酒窖地理位置的選擇，要保證酒窖的穩(wěn)定，蕞好不要選在像臨近鐵道這樣經(jīng)常震動(dòng)的地方。

2、酒窖里千萬(wàn)不要存放一些刺激性比較大的其他物品，以免異味進(jìn)入酒體被酒吸收影響酒體風(fēng)味。

3、要保證酒窖通風(fēng)換氣，一方面有利于白酒老熟，另一方面能保持酒窖的干燥。

4、光照，一般酒窖肯定是沒(méi)有自然光線的，但人工照明強(qiáng)度要適當(dāng)控制。相對(duì)于窖藏來(lái)說(shuō)，洞藏資金投入和對(duì)酒的要求這塊都要高很多。

不銹鋼釀酒設(shè)備釀的白酒越老越值錢的秘密-地下酒窖

雅大釀酒設(shè)備的廣西學(xué)員石老板，引進(jìn)雅大500斤小型酒廠釀酒設(shè)備做洞藏酒已經(jīng)有3年，他在當(dāng)?shù)爻邪艘粋€(gè)很大的天然溶洞，用于生產(chǎn)洞藏于，于觀光旅游、銷酒于一體，每年可實(shí)現(xiàn)近百萬(wàn)的利潤(rùn)。

洞藏的優(yōu)點(diǎn)還是自然條件好，山洞一般在深山老林里，沒(méi)有污染，空氣也好，冬暖夏涼。

不銹鋼釀酒設(shè)備釀的白酒越老越值錢的秘密-洞藏

總的來(lái)說(shuō)，白酒在儲(chǔ)存時(shí)，要置于陰涼通風(fēng)處，盡量避免陽(yáng)光照射，儲(chǔ)存溫度建議不要超過(guò)30℃，相對(duì)濕度保持在75%左右的比較合適，陽(yáng)光照射可能會(huì)使酒的溫度上升，一方面會(huì)造成跑酒，另一方面可能使酒變質(zhì)。

因篇幅關(guān)系，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題就為大家分享到這，下一篇文章，雅大不銹鋼釀酒小編會(huì)為大家繼續(xù)分享儲(chǔ)存容器對(duì)酒質(zhì)的影響、以及存酒時(shí)如何做好儲(chǔ)存管理。敬請(qǐng)大家持續(xù)關(guān)注。雅大釀酒新設(shè)備熱線：0746-2885311。

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