烤酒設(shè)備/按傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論，一次過(guò)量酗酒或長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)肝臟有害，可為什么長(zhǎng)期喝茅臺(tái)不會(huì)出現(xiàn)這一情況呢?請(qǐng)跟雅大烤酒設(shè)備小編一起去看看。
1972年，周總理在宴請(qǐng)美國(guó)總統(tǒng)尼克松時(shí)說(shuō)：“長(zhǎng)征路上，茅臺(tái)酒是我們包醫(yī)百病的良藥，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒……”
后來(lái)，周總理對(duì)來(lái)訪(fǎng)的日本首相田中角榮再次介紹：茅臺(tái)酒比伏特加好喝!喉嚨不痛，也不上頭，能消除疲勞，安定精神。
鄧小平同志也以茅臺(tái)酒健身。據(jù)小平同志長(zhǎng)女鄧林回憶：小平同志“每餐飯前都要喝兩小杯茅臺(tái)酒”。英女王訪(fǎng)華時(shí)，時(shí)年82歲的小平同志一口氣還喝了5杯茅臺(tái)酒。
有一位中央某報(bào)駐廣東的記者，今年51歲了。
13年前他得了很?chē)?yán)重的肝癌，肝上有五分錢(qián)硬幣大小的一個(gè)腫瘤，醫(yī)生的說(shuō)法叫：肝占位，即肝被癌占了位。他開(kāi)了很多藥，各種各樣的藥都試了，可是身體越來(lái)越虛弱，人都快不行了。
這個(gè)時(shí)候，有位部隊(duì)上的朋友直截了當(dāng)?shù)貙?duì)他說(shuō)，你既然得了肝癌，治不好，早晚得死，還不如痛痛快快放開(kāi)了吃，放開(kāi)了喝，就是死了也值得。
他呢，也想通了，和朋友每天喝起茅臺(tái)來(lái)。一天兩頓，每頓一瓶，一人一半。這樣高頻率地喝了兩個(gè)月，精神也好了，力氣也有了。
這下，干脆拿茅臺(tái)酒當(dāng)藥了。沒(méi)想到這一喝，就是10多年，現(xiàn)在肝上好，什么毛病也沒(méi)了。
類(lèi)似的例子還有很多，如喝了茅臺(tái)酒使糖尿病減輕，降血壓，甚至治好了耳聾等等，舉不勝舉。如果不是親耳所聞，親眼所見(jiàn)，這樣的事誰(shuí)又敢相信呢?
按傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論，一次過(guò)量酗酒或長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)肝臟有害，每天飲酒150克左右持續(xù)10年以上，可導(dǎo)致肝臟病變。
而對(duì)茅臺(tái)酒廠(chǎng)每天飲酒150克以上，飲用茅臺(tái)酒10年以上的職工進(jìn)行全面的肝臟檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)。在236位職工，除其中一位職工因?yàn)榛几窝缀笤诨謴?fù)期繼續(xù)飲酒而引起肝臟出現(xiàn)問(wèn)題，其他職工肝臟一切正常。
茅臺(tái)酒為什么具有如此功效?
這是大家關(guān)心的問(wèn)題。根據(jù)長(zhǎng)期的觀察分析，我認(rèn)為主要有這樣幾個(gè)原因：
一、工藝特殊。
茅臺(tái)酒的釀制，每年重陽(yáng)分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤晾，加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠(chǎng)。一瓶酒從原料進(jìn)廠(chǎng)到出廠(chǎng)，至少要經(jīng)過(guò)五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格特有。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。
二、茅臺(tái)酒中相對(duì)來(lái)說(shuō)易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。
茅臺(tái)酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。茅臺(tái)酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40度以上，而其它白酒要求的是低溫接酒，后來(lái)受茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的影響，其它白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右。
茅臺(tái)酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺(tái)酒空杯留香，幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干，不上頭的原因。
三、茅臺(tái)酒的酸度高。
由于酒精相對(duì)容易揮發(fā)，所以接酒時(shí)開(kāi)始酒精度高，后來(lái)越來(lái)越低，而酸相對(duì)來(lái)說(shuō)不易揮發(fā)，所以用小型烤酒設(shè)備蒸餾時(shí)，前面酒精度高時(shí)酸度較低，到后來(lái)酒精度低時(shí)酸度高。茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度要在1.5—3.0克/升，而其它從小型烤酒設(shè)備中蒸餾出來(lái)的酒酸度很低，濃香型酒規(guī)定酸度在0.5—1.7克/升。
茅臺(tái)酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅臺(tái)酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。
四、茅臺(tái)酒的酚類(lèi)化合物多。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)提倡喝干紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利于預(yù)防心血管疾病，當(dāng)然還有其它原因。有專(zhuān)家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類(lèi)化合物多。根據(jù)已故白酒專(zhuān)家周恒剛的分析，茅臺(tái)酒中的酚類(lèi)化合物是其它名優(yōu)白酒的三至四倍，可見(jiàn)茅臺(tái)酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
以上文章來(lái)源于專(zhuān)注烤酒設(shè)備、小型烤酒設(shè)備，釀酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大科技，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。想了解更多釀酒知識(shí)或了解雅大烤酒設(shè)備價(jià)格，請(qǐng)咨詢(xún)雅大科技在線(xiàn)客服或撥打熱線(xiàn)：0746-2885311。
文章來(lái)源：http://m.alevelorg.com/