2019年年初，貴州張哥投資30多萬(wàn)辦起了酒廠，因?yàn)椴欢夹g(shù)，就在當(dāng)?shù)卣?qǐng)了個(gè)師傅，在師傅的推薦下花6萬(wàn)在當(dāng)?shù)剡x購(gòu)了1套1000斤烤酒設(shè)備。
烤酒設(shè)備安裝好后，師傅幫忙發(fā)酵了500斤土豆，發(fā)酵4天后，張哥檢查發(fā)酵情況時(shí)發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)霉了。張哥問(wèn)師傅：“這土豆都發(fā)霉了，還怎么釀酒?”
師傅說(shuō)：“您放心，就算發(fā)霉了，我照樣能把酒蒸出來(lái)!”
張哥聽(tīng)了這話很吃驚，從這時(shí)起，張哥開(kāi)始懷疑師傅的技術(shù)，第二天張哥又讓師傅發(fā)酵了五百斤，過(guò)了幾天后，結(jié)果還是發(fā)霉了。
這時(shí)張哥心涼了，心想再這樣下去，前期投入的幾十萬(wàn)要打水漂了。
張哥以前一直做工程項(xiàng)目，當(dāng)?shù)胤N植了很多土豆，跟朋友聚餐時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)他們提起有關(guān)土豆滯銷(xiāo)的的消息。
從那以后，他就一直在思考，怎樣才能幫他們解決土豆滯銷(xiāo)的問(wèn)題，土豆滯銷(xiāo)的背后，是否存在商機(jī)?
經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝炼咕剖袌?chǎng)一片空白，所以才投資30多萬(wàn)辦酒廠專(zhuān)做土豆酒，這才有了文章開(kāi)頭的那一幕。
連續(xù)2批土豆酒發(fā)酵幾天后發(fā)霉，這對(duì)剛剛轉(zhuǎn)行釀酒的張哥來(lái)說(shuō)，是一個(gè)糟糕的消息。
這時(shí)他意識(shí)到，釀酒創(chuàng)業(yè)，自己完全不懂釀酒技術(shù)，而是完全依賴(lài)請(qǐng)來(lái)的師傅是不行的(關(guān)鍵還是個(gè)半桶水師傅)，所以，他決定自己掌握土豆釀酒技術(shù)。
所以當(dāng)?shù)诙炼咕埔舶l(fā)霉的當(dāng)晚，張哥就開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上查找能提供土豆釀酒技術(shù)的專(zhuān)業(yè)公司，因此結(jié)緣雅大烤酒設(shè)備廠家。
經(jīng)過(guò)跟雅大烤酒設(shè)備的釀酒師詳細(xì)溝通后，5月3日親自來(lái)雅大考察，于次日選購(gòu)一套200斤不銹鋼烤酒設(shè)備。
張哥來(lái)雅大烤酒設(shè)備廠考察學(xué)習(xí)
之后，雅大烤酒設(shè)備廠家到市場(chǎng)上買(mǎi)了50斤土豆，親自教他實(shí)操釀土豆酒，因?yàn)橛辛饲捌诓挥淇斓慕?jīng)歷，張哥對(duì)土豆酒的發(fā)酵情況很關(guān)心。
從土豆處理到發(fā)酵全過(guò)程親自操作
他每天都會(huì)去觀察土豆酒的變化，直到第5天，土豆發(fā)酵一切正常，打開(kāi)蓋子，能聞到濃濃的酒味時(shí)，才放心回去。
到第5天，能聞到濃濃的酒香味
張哥對(duì)此次的雅大之行滿(mǎn)意，他說(shuō)，看著土豆在完全糖化，我就放心了。老師上課都講得仔細(xì)，特別是蔣老師，人品態(tài)度都很好，能力也強(qiáng)。
張哥對(duì)雅大烤酒設(shè)備廠家的技術(shù)老師非常認(rèn)可
他還說(shuō)：和我當(dāng)?shù)睾献鞯膸煾福€不如我學(xué)一天半的水平，真的。
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